Kip en avocado burrito’s

Nu is het koud buiten, maar een pkip en avocado burrito'saar dagen geleden was het heerlijk weer!  Lekker zonnetje en goede temperaturen. Heb je dan minder zin om te koken? Ik wel. Maar ik probeer wel op zoek te gaan naar leuke en makkelijke recepten, zodat je toch nog redelijk gezond blijft eten. Door het weer krijg ik ook echt lekkere trek. Dan heb je toch heel erg zin in lekkere zomerse hapjes en BBQ. Met een heerlijk drankje erbij natuurlijk. Weet jij nog leuke recepten? Stuur ze door, want we proberen natuurlijk graag het een en ander uit!

Vandaag geef ik jullie een gerechtje dat deze lekkere trek zeker stilt, kip en avocado burrito’s. Of je het nu als diner, lunch of snack neemt, succes gegarandeerd!

 

 

 

Kip en Avocado Burrito’ s

Benodigdheden:

  • 1 kipfilet
  • kipkruidenmix paprika of andere naar wens
  • 1 avockip en avocado burrito's 2ado
  • verse koriander
  • salsa verde
  • geraspte kaas
  • sour cream
  • mais tortillas

voor de salsa verde:

  • 2 tomaten
  • 1 jalapeno peper
  • 1 kleine ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 limoen (sap)
  • 1/2 cup koriander
  • zout en peper

Bereiding:

Snijdt de kip in reepjes en wrijf ze in met de kipkruiden. Het lekkerste is om kruiden te nemen met een mexicaans tintjkip en avocado burrito's 1e. Ik koos voor de spicy paprika. Laat de kruiden even intrekken. Je begint met de salsa verde. Voeg alle ingredienten toe in de keukenmachine en maal tot een echte salsa. Zet apart als deze klaar is.

De kip kun je bakken in een koekenpan, zodat de kip mooi bruin en knapperig is. Pak dan een mais tortilla. Beleg deze met de kip, avocado, de salsa verde, koriander, geraspte kaas en een beetje sour cream. Vouw de tortilla als een envelopje dicht. Als je meerdere tortilla’s maakt, kun je ze alvast klaarmaken. Dit kun je zelfs ook al van te voren maken, mocht je bezoek krijgen. Zet dan de toaster aan en toast de tortilla’s. De kip en avocado burrito’s zijn klaar als ze bruin zijn en de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!

 

 

Facebooktwittermail

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *