Snickers, maar dan gezond?!

Deze week konden jullie al lezen hoe ik de 50 days of Green Happiness ervaar. Deze week neem ik het geheel dus ook wat minder strak. Ik probeer wel gezond te eten, maar volg niet zo streng het programma. Snoepen k

an dus eigenlijk nog steeds niet. Oei moeilijk! Ik ben daarom maar weer eens gaan zoeken naar iets lekkers om te snoepen, want tja… met zulk weer kun je beter de keuken in duiken. Wat heb ik gemaakt? Snickers, naar een recept van The Green Happiness! Jummmmm!! Ik geef jullie vandaag het recept, dan kun je dit vanavond eens uitproberen. Het is toch geen weer om naar buiten te gaan

Het recept: Healthy Snickers

Benodigdheden voor de crunch (onderste laag)

  • cakeblik
  • 15 cashewnoten
  • 15 hazelnoten
  • 15 walnoten
  • 4 dadels
  • 3 tl kokosolie

Ik heb zelf een klein cakeblik gebruikt. Daarom heb ik alle benodigdheden verdubbeld. Zo kreeg ik iets meer substantie. Dit kun je zelf aanpassen natuurlijk. Het ligt er maar net aan hoeveel je wilt maken. Tevens had ik geen walnoten meer dus heb ik cashewnoten en amandelnootjes gebruikt. Gebruik dus nootjes die je hebt liggen of wat je lekker vind.

Bereiding Crunch:

Doe het geheel in de keukenmachine of ga voor een meer ‘crunchy’ onderkant door het met een hakmes in grove stukjes te hakken. Op deze manier kan je ook zien of je misschien nog meer noten of dadels nodig hebt. Wanneer het goed plakt (voeg extra dadels toe als het niet voldoende plakt) en stevig is, doe het dan in de bakvorm. Breng de laag zo dik aan als je wilt. Wanneer je voor een kleinere bakvorm kiest, heb je een dikkere laag. Zet het geheel 20 minuten in de vriezer.

Benodigdheden Caramellaag:

  • 4 dadels (ongeveer 80 gram) kies voor zachte dadels
  • 70 ml water
  • 1 tl kokosolie
  • 2 tl kaneel, vanillekruiden of koekkruiden
  • 1 snufje zout

Bereiding Caramellaag:

Blender het geheel tot een gladde massa totdat het een echte karamellaag wordt. Wanneer het te dik is of niet goed mengt, voeg dan nog wat water toe en wanneer het te waterig is voeg nog een beetje dadels toe. Doe dit over de onderste laag en zet het voor ruim 90 minuten in de vriezer (tot het hard is)

Benodigdheden Chocoladelaag:

  • 40 gram chocolade meer dan 70 % cacao
  • 1,5 volle el cacaopoeder
  • 1,5 volle el kokosolie

Bereiding Chocoladelaag:

Smelt alles au bain marie en voeg het over de 2e laag heen.  Zet het weg in de vriezer tot het hard is (ongeveer 20 a 30 minuten).

Geniet van je healthy snack .. of twee!

Healthy Snickers

Healthy Snickers

 

Facebooktwittermail

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *